
Chef des cuisines
Emploi Restauration - Traiteur
Domène, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Newrest recrute aujourd'hui un Chef de Cuisine en restauration collective H/F au sein d'un site dans le médico-social situé à Domène (38420). Informations sur le site: Type de site: Médico-social (EHPAD et résidence autonome) Horaires: De 7H30 à 15H00 (avec 30 minutes de pause) Effectif de l'équipe: 2 collaborateurs Nombre de couverts: 60 couverts le midi et 30 couverts le soir Accessibilité: Accessible en voiture Autres: Contrat en CDI / temps plein / un week-end sur deux en repos MISSIONS : Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification). Vous aurez la charge d'encadrer, de former, d'organiser et coordonner le travail de votre équipe composée. Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos[...]
